700ml- environ 10 boules

Crèmes Glacées : vanille gousse, chocolat, pistache, Vercors, châtaigne de l’Ardèche……. .

Sorbets Pleins Fruits : Fraise, Framboise, noix de coco……. .

Macaron chocolat, crème brûlée vanille gousse de Madagascar, mousse chocolat noir 70 %
Sans gluten

Poids : 250grs

Commerce U.T.Z.

Saveur : automne, sous-bois avec une légère amertume.

Macaron chocolat, crème brûlée vanille gousse de Madagascar, mousse chocolat noir 70 %
Sans gluten

Pâte à choux, crème légère chocolat intense, plaquette de chocolat 70%.

La très Longue Fermentation pour ce pain permet une meilleur digestibilité et une meilleur assimilation des minéraux par le corps

Poids : 300gr

Variété: Porcelana Organic

Province: Pangoa, district de la province de Satipo

Saveur : légèrement âpre.

Biscuit amandes, praliné crêpe dentelle croustillant, biscuit chocolat, mousse chocolat noir 70 %

Pâte à choux, crème légère vanille gousse de Madagascar, plaquette de chocolat blanc.

poids: 500gr

Variété: Arriba Nacional S.P.P.

Région: Guaranda, province de Bolivar.

Saveur : tanin élégant et chaleureux, un peu d'âpreté, accroche en fin de bouche.

Biscuit macaron noisettes, compotée de fruits rouges, mousse chocolat lactée

Sans gluten

Poids : Tourte de 800gr

Commerce: Fairtrade.

Saveur : fruits secs.

Pâte sablée, crème légère, fruits de saison

Variété Criollo Organic

Province : Pangoa, district de la province de Satipo.

Saveur : fruits rouge un peu acidulés, léger goût de réglisse.

Pâte sablée, biscuit frangipane, framboises fraîches

Pâte à choux, crème légère praliné amande, amandes torréfiées concassées.

 Biscuit macaron noisettes, compotée d’abricots crème légère noisette.

…glace passionnément, meringue beaucoup, chantilly …ce qu’il faut !

3 variantes :

-Crème glacée cacahuète /  crème glacé gianduja noisettes / caramel.

-Vercors : crème glacée vanille gousses  /  Caramel aux noix du terroir.

-Crème lacée vanille gousses /sorbet cassis.

Chocolat de notre atelier de « chocolaterie à partir de la fève de cacao »

Variété: Forastero et Trinitario, transition vers l'agriculture biologique.

Province: Nkog-Ekogo, région centre

Saveur : Puissant et long en bouche.

Sans produits animal.

Crumble amande, compotée de framboise, crème légère passion/mangue.

Grand Cru de Chocolat Chaud Maison, 75% de cacao.

   - de sucre; + de goût. Sa chet pour 10 tasses.

Chocolat de notre atelier de « chocolaterie à partir de la fève de cacao »

Sablé, biscuit moelleux amande, compotée de framboise, framboises fraîches.

Spécialité de brioche au levain naturel élaboré sur une période de 48 heures parfumé aux zestes de citrons, oranges et au rhum