Fêtes de fin d'année

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Bûche Roulée Ambassadeur

Bûche Roulée Ambassadeur

Biscuit roulé avec sa crème onctueuse aux gousses de vanille, fruits confits au kirsch de St Hilaire, décoré d’une pâte d’amandes 66%.

Allergènes: oeufs, lait, farine, amandes

Prix 22,10 €
Roi des Forêts

Roi des Forêts

merveilleux mariage       6personnes

De la crème brûlée aux gousses de vanille et d’une mousse extrêmement légère aux marrons, réveillée par une rafraîchissante compotée de cassis. Pour finaliser, la finesse aromatique d’un crumble noisette.

Allergènes: oeufs, lait, farine, amandes, noisette

Prix 27,00 €
Sao Tomé

Sao Tomé

simplement dépaysant               6personnes

Fruitée, fruits exotique opposé à un crémeux caramélisé.

Biscuité de chocolat aux zestes d’agrumes, accompagné d’une crème allégée chocolat de Madagascar 70%.

Prix 27,00 €
Hansel et Gretel

Hansel et Gretel

purement festif       6personnes

En commençant par son crumble cannelle puis crémeux pain d'épices, compotée de pomme, pour finir par une très légère mousse chocolat au lait.

Prix 27,00 €
Haïti

Haïti

venu des îles         6personnes

Mousse au chocolat Haïti 75%, avec un cœur crémeux caramel sur un biscuit chocolat sans farine.

Prix 27,00 €
Ho!Ho!Ho!

Ho!Ho!Ho!

franchement magique             sans gluten / sans produits animals

          6personnes

Compotée rafraîchissante, framboises/mûres, accompagnée d’une incontournable crème légère noisettes soulignée par un biscuit crumble amande.

Prix 27,00 €
Mandarine de Noël

Mandarine de Noël

.....Délicieusement fruité!          6personnes

Rafraîchissante compotée de mandarines, réveillée par un crémeux citron jaune et vert, avec une très légère mousse oranges, sur un biscuit amandes/oranges.

Prix 27,00 €
....Nuit Féérique!

....Nuit Féérique!

...Nuit Féérique!           6 à 8 personnes

           Création 2021

Compotée de fruits exotique (passion, mangue, kiwi, banane),

Crémeux de grués de cacao infusés,

Crème légère de grués de cacao infusés,

Biscuit chocolat et amande.

Posée sur un sablé croustillant noisettes/amandes au chocolat lait 38%.

Prix 46,20 €
Constantine

Constantine

fondre de plaisir         sans gluten

          6personnes

Crème glacée au lait d’amandes et un exceptionnel sorbet exotique, banane, mangue, passion, kiwi sur un biscuit amande.

Prix 26,40 €
Verger

Verger

local et …givré     sans gluten

     6personnes

Crème glacée aux noix de la région, sorbet pêche/abricot et une rafraîchissante compotée de griottes (sans alcool !) sur un biscuit fondant noisette.

Prix 26,40 €
Princesse des Glaces

Princesse des Glaces

givré mais terriblement bon           sans gluten

       6personnes

Crème glacée au chocolat « bean to bar » et un exceptionnel sorbet fromage blanc aux zestes de citrons verts et jaunes sur un biscuit chocolat.

Prix 26,40 €
Vacherins

Vacherins

glace passionnément, meringue beaucoup, chantilly …ce qu’il faut !

4 variantes :

-crème glacée vanille gousses  /  Sorbet framboise 55% de fruits.

-crème glacée chocolat « bean to bar »  /  Sorbet poire 66% de fruits.

-Sorbet passion mangue 55% de fruits / Sorbet fraise 68% de fruits.

-Vercors : crème glacée vanille gousses  /  Caramel aux noix du terroir.

Prix 17,60 €
Bonne Année 2022

Bonne Année 2022

Bonne année 2022

Crémeux oranges/amandes,

Mousse très légère au chocolat du Vénézuela,

Biscuit macaron chocolat.

Allergène: œufs, lactose, amande.

Prix 56,97 €